Xantan (Xanthan), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g sub-trockengemuese Spritzringen und anderen erlesenen Gebäcken

Spritzringen und anderen erlesenen Gebäcken aus Brandmas

Ein grobes Gewürzsalz

Dadurch sind die Messer nicht nur optische Highlights und angenehm zu führen

außerordentlich begehrt

wie Marmorplatte

Xantan (Xanthan), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g sub-trockengemuese Spritzringen und anderen erlesenen GebäckenDieses gefragtes Produkt aus dem Fachhandels Angebot mit breitem Einsatzgebiet. Xantana wird durch die Fermentation von Maisstrke mit einer Bakterienart, wie sie in Kohlgemse vorkommt, gewonnen. Der Texturgeber besitzt eine hohe Verdickungskraft und hat die beachtliche Eigenschaft in heterogenen Gemischen kleine Feststoffe, wie Fasern und Stckchen als auch Gaspartikel in der Flssigkeit in Schwebe zu halten. Xantana ist kalt und warm (max. bis 50C)